Bizcocho de calabacín, manzana y chocolate

Hola chic@s!

¿Habéis visto el nuevo programa de las tardes en Divinity? Guerra de cupcakes, estoy enganchada, no me paran de sorprenderme con nuevos ingredientes y con combinaciones que nunca habría pensado.

La cuestión es que ya he visto dos programas en los que hacían cupcakes con calabacín y chocolate. ¿¿¿¿calabacín en un postre???? que raro, verdad??

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Bueno, pues como en ambas ocasiones el jurado del programa comentó que estaban muy jugosos y riquísimos… pues ahí voy yo a intentar una receta!

En vez de hacer cucpakes, opté por hacer un bizcocho, y para no jugarmela sólo con el sabor del calabacín… añadí manzana.

ESTOS SON LOS INGREDIENTES:

  •  3 huevos M
  • 120 ml aceite girasol (o de oliva suave)
  • 180 grs. de azúcar
  • 160 grs. de harina con levadura
  • 40 grs. cacao en polvo
  • 1 calabacín mediano (unos 150 grs.)
  • 1 manzana ( yo usé la variedad Golden)
  • 1 pizca de canela
  • 30 grs. pepitas de chocolate (opcional y a gusto)

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PASOS A SEGUIR:

  1. En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen y blanqueen.
  2. Añadimos poco a poco el aceite.
  3. Incorporamos la canela.
  4. Trituramos el calabacín con la piel limpia y la manzana. Lo añadimos todo al bol.
  5. Agregamos el cacao y la harina tamizadas, removemos e incorporamos las pepitas de chocolate.
  6. Untamos el molde con mantequilla y un poco de harina, lo rellenamos y horneamos a 180º durante 45-50 minutos, dependiendo del horno, siempre comprobar pinchandolo.
  7. Dejamos enfriar y decoramos a nuestro gusto, podemos cubrirlo con chocolate fundido o en mi caso, he usado una plantilla y azúcar glacé.

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Como bien decían en el programa, quedá super jugoso, aunque para mi gusto sabe demasiado a calabacín y precisamente a mi el calabacín no me gusta. A la próxima vez le pondré menos a ver si me gusta más! 😉

A ver si os animáis a probarlo y me contáis.

Ah! como os comenté en el post anterior… aquí os muestro el yate de fondant:

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Bizcocho de vainilla, relleno de confitura de fresa y buttercream de vainilla.

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Nos vemos pronto, con recetas para Navidad!

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Acerca de irene901

Soy una aficionada de la repostería, amante del chocolate y de los helados. Me encanta compartir mis creaciones contigo, espero que te guste lo que ves. Un dulce siempre alegra el día!
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Una respuesta a Bizcocho de calabacín, manzana y chocolate

  1. Bea dijo:

    Irene aquí otra que también ve el programita de guerra de cupcakes y me gusta mucho,aunque no se yo si me atrevería a comer según que combinaciones que hacen. Pero pudes pillar ideas buenisimas para próximos cupcakes especialmente los navideños.

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