Mega Cookies Rellenas de Nutella

Los mejores retos son los que se hacen por escrito, por lo que me he propuesto seguir adelante con mi blog y escribiros al menos un par de veces al mes.

Llevaba unos meses muy desanimada, el buscar y no encontrar lo que buscas es un poco frustrante, y el querer y no poder todavía más.

Aún siendo la persona más positiva del mundo, cualquiera puede tener un mal momento y necesitar tomarse un pecado, o una de estas mega cookies que están para morirse (bueno… morirse, morirse no! porque después de comeros una os entrarán las ganas de comeros otra más, jajaja)

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Os dejo la receta para hacer unas 8-10 mega cookies.

INGREDIENTES:

  • 120 gr mantequilla
  • 80 gr praliné de avellanas
  • 100 gr mantequilla de cacahuetes
  • 150 gr azúcar
  • 1 huevo L
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 180 gr harina
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato
  • Pepitas de chocolate
  • Nutella

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PASOS:

  1. En un bol, mezclamos la mantequilla (a temperatura ambiente), el praliné y la mantequilla de cacahuetes, con el azúcar.
  2. Agregamos el huevo y mezclamos (sin batir demasiado).
  3. Incorporamos la vainilla (en pasta o líquida).
  4. Mezclamos el harina con el bicarbonato y tamizamos encima de la mezcla anterior.
  5. Agregamos las pepitas de chocolate y amasamos hasta obtener una masa homogenea.
  6. Hacemos una bola con la masa, cubrimos con papel film y reservamos en la nevera unas 2 horas.
  7. Cogemos porciones de masa, hacemos bolitas y las aplastamos.
  8. Con dos bolitas de masa y una cucharita de Nutella, hacemos raviolis de cookies (es decir, entre masa y masa ponemos la nutella y hacemos otra vez una bolita de masa que volvemos a aplastar).
  9. Dejamos reposar nuestras cookies otras dos horas en la nevera.
  10. Horneamos las galletas a 170º durante 15-20 minutos, dependiendo del horno.
  11. Dejamos enfriar y listas para degustar.

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Espero que os animéis a hacerlas y las disfrutéis mucho!

Besos de chocolate

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Acerca de irene901

Soy una aficionada de la repostería, amante del chocolate y de los helados. Me encanta compartir mis creaciones contigo, espero que te guste lo que ves. Un dulce siempre alegra el día!
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